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  • Bocca Nera

O que é Tanino?



Os taninos são polifenóis, substâncias naturais encontradas nas plantas, na uva está principalmente na casca e na semente, e está relacionada com os vinhos tintos, já que nos brancos não se usam as cascas.

Os taninos não tem sabor mas dão a sensação que sentimos na nossa boca quando degustamos um vinho tinto. 

A textura que fica na língua que faz a saliva secar é o principal aspecto do tanino do vinho, eles podem ser delicados e finos nos vinhos mais leves ou muito ásperos e bastante adstringentes nos vinhos mais encorpados.

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@boccanerabar